GASTRONOMIA · 16/11/2024
Shoulder: a nova estrela dos churrascos goianos
O tradicional churrasco goiano está ganhando um novo protagonista: o shoulder. Esse corte bovino, extraído da região da paleta, vem conquistando cada vez mais paladares e se tornando uma alternativa saborosa e acessível à picanha.
Por Hemerson Joca
A versatilidade do shoulder é um dos seus principais atrativos. Ele pode ser preparado de diversas formas, desde o churrasco até cozidos e grelhados. No churrasco, suas fibras curtas e distribuição de gordura garantem maciez e suculência, resultando em um sabor inigualável.
Além do sabor, o preço mais acessível do shoulder em comparação à picanha tem sido um dos principais motivos para sua crescente popularidade. Com a alta dos preços dos alimentos, os consumidores estão buscando opções mais econômicas sem abrir mão da qualidade, e o shoulder se encaixa perfeitamente nesse perfil.
Com a descoberta de novas técnicas de preparo e o aprimoramento da criação de bovinos, o shoulder se tornou uma carne mais macia e saborosa, conquistando até mesmo os paladares mais exigentes. Seja no churrasco, assado ou cozido, o shoulder promete ser a nova sensação dos churrascos goianos.
Tags: 25 Hashtags para sua Matéria sobre Shoulder Hashtags Gerais sobre Churrasco: #churrasco #assado #carne #churrasqueiro #carnesnobres #bbq #churrascada #fogo #brasa #churrascoemcasa Hashtags sobre o Corte Shoulder: #shoulder #raquete #cortebovino #novosco
Leia também
